Robots de cocina, procesadores de alimentos y ollas programables, características y diferencias

Robots de cocina, procesadores de alimentos y ollas programables, características y diferencias

Los electrodomésticos, al mismo tiempo que la tecnología, han experimentado avances espectaculares en los últimos años. En lo relacionado al mundo de la cocina, cada vez es más abundante la oferta y variedad de máquinas y accesorios, hasta tal punto que resulta difícil saber qué ventajas tienen unos y otros y qué beneficios nos aportan.

De un modo general los electrodomésticos más avanzados y que más pueden ayudarnos en la cocina se pueden agrupar en tres grandes bloques:

ROBOTS DE COCINA:

Son aparatos muy modernos que reúnen todas o la mayoría de funciones que la tecnología puede ofrecer hasta el presente en la cocina y por ello tienen un precio más elevado. Son capaces de procesar los alimentos y cocinarlos. Demos un repaso a las principales funciones que pueden incorporar:

  • Funciones en el procesado de alimentos:
    • Trocean
    • Rallan
    • Cortan en juliana
    • Hacen rodajas
    • Pican
    • Trituran
    • Pulverizan
  • Funciones para cocinar los alimentos:
    • Baten
    • Mezclan
    • Emulsionan
    • Amasan
    • Sofríen
    • Cuecen
    • Cuecen al vapor

Para el uso de sus complejas funciones exigen nuestra presencia en el hogar, aunque disponen de avisadores acústicos que nos permiten realizar otras tareas mientras están en funcionamiento y hasta que finalizan el trabajo ordenado.

PROCESADORES DE ALIMENTOS

Los procesadores de alimentos carecen de las funciones para cocinar y únicamente están especializados en el corte y procesado de ingredientes con las funciones ya vistas en los robots de cocina. Pueden elaborar en cuestión de segundos una gran cantidad de raciones, que costaría mucho más tiempo procesar de forma manual.

Al igual que los robots de cocina, exigen nuestra presencia para operarlos.

OLLAS PROGRAMABLES

Las ollas programables son versátiles y muy fáciles de utilizar, tienen como principal ventaja el poder cocinar las comidas ellas solas, sin intervenir para nada, simplemente depositando los ingredientes de la receta a confeccionar en su interior. Esta cualidad permitirá, por ejemplo, disfrutar de una comida caliente y recién hecha cuando lleguemos a casa del trabajo.

Naturalmente las ollas programables también cuentan con inconvenientes. El principal es que no son capaces de procesar nuestros alimentos (cortar, rallar, picar …), aunque si tenemos que procesar menos de 5 raciones al día no tiene importancia, pues trabajaremos todavía más si usamos un robot de cocina o un procesador de alimentos, pues tendremos que sacarlo, usarlo, lavarlo y volverlo a guardar. También podemos usar nuestra olla programable en combinación con un procesador de alimentos. El procesador se encargará de todo el trabajo de cortarlos y procesarlos y la olla programable de cocinarlos. Una combinación de procesador de alimentos y olla programable puede resultar más económica que la compra de un robot de cocina.

Al carecer de cuchillas y elementos de corte y manipulación tampoco incorporan todas las funciones para cocinar los alimentos. Normalmente una olla programable dispone exclusivamente de las siguientes funciones de cocina:

    • Sofríen
    • Fríen
    • Cuecen
    • Cuecen al vapor
    • Hornean

Otra posible dificultad es que deberemos dejar dentro del recipiente de la olla todos los ingredientes de la receta, para que nuestra olla programable arranque y la prepare a la hora indicada. Si hace mucho calor, puede que los alimentos pasen mucho tiempo dentro antes de ser cocinados y pierdan frescura.

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